Es gibt unzählig viele Diäten, basierend auf unterschiedlichen Aussagen und Theorien. Über Sinn und Unsinn dieser Diäten lässt sich streiten aber eine Form von Diät, welche auf der Grundlage der Atkins Diät basiert, hat sich als sehr effektiv bewährt und durchgesetzt: Die Low Carb Diät.

Wie der Name schon sagt basiert die Low Carb Diät darauf, die Kohlenhydratzufuhr stark einzuschränken (etwa 80-100 Gramm).
Diese Form ist jedoch etwas milder als die Atkins Diät, bei der die Kohlenhydratzufuhr fast vollständig eingeschränkt wird.

Abstammung der Low Carb Ernährung

Bekannt wurde die Low-Carb-Diät in den 70er Jahren durch Herrn Atkins, eine Arzt und Ernährungsforscher. Herr Wolfgang Lutz, ein österreichischer Arzt, beschränkte ab dem Frühjahr 1959 seine tägliche Kohlenhydrataufnahme auf 80 Gramm und erhöhte gleichzeitig den Fett und Protinanteil.

Vor- und Nachteile einer Low Carb Ernährung

Die Vorteile liegen klar auf der Hand. Der hohe Proteinkonsum hat eine hungermildernde Wirkung. Dadurch fällt die Diät einem um einiges leichter. Bessere Cholesterinwerte sind ein weiterer Vorteil. Das schlechte Cholesterin (LDL) wird gesenkt und das gute Cholesterin (HDL) wird erhöht. Durch die Ernährungsumstellung resultieren zudem bessere Blutzuckerwerte.
Die Nachteile dagegen sind umstritten. Ein weiterer Aspekt ist der Wasserverlust, da die Glykogenspeicher geleert werden. Dieser ist jedoch nur sehr gering und macht sich in Bezug auf das Wohlbefinden nicht bemerkbar. Ein Gramm Kohlenhydrate bindet etwa vier Gramm Wasser und da die Glykogenspeicher im Schnitt 500 Gramm groß sind, beträgt der Wasserverlust auch maximal nur zwei bis drei Kilogramm. Bei erneutem Kohlenhydratkonsum wird das Wasser sofort wieder an die Kohlenhydrate gebunden und gespeichert.

Die Low Carb Diät ist eine sehr effektive Form von Diät, wenn nicht die effektivste. Nicht umsonst hat sie sich unter den Stars in Hollywood bewährt und wird ständig von Wissenschaftlern und Ernährungsberatern empfohlen. Das Prinzip ist sehr einfach, Sie ist nicht so radikal wie die Atkins Diät und ist deshalb sehr einfach durchzuhalten.

Die Fettreduktion geschieht kontinuerlich und der Jojo Effekt bleibt einem erspart. Auch langfristig gesehen stellt die Ernährungsumstellung keinerlei negativen Auswirkungen, eher im Gegenteil. Der Blutzuckerspiegel und die Cholesterinwerte verbessern sich und man hat ein gesteigertes Wohlbefiden. Versuche und Studien Low Carb Diät mit über 3000 Personen.