Ernährungsberatung bei Senioren

Ursachen:

Physiologische Veränderungen
- Abnahme des Geschmacks - und des Geruchssinns
- Abnahme des Appetits und des Durstempfindens

Körperliche Veränderungen
- Schluckbeschwerden (= Dysphagie) z.B. nach einem Schlaganfall
- Kaubeschwerden, z.B. bei Gebissträgern
- eingeschränkte Beweglichkeit durch Arthrosen oder Lähmungen
- Nachlassen der Sehkraft

Weitere Ursachen sind individuelle Erkrankungen, geistige Beeinträchtigungen, psychosoziale oder finanzielle Probleme.

Die Folgen dieser altersbedingten Veränderungen sind verringerte Nahrungs - und Flüssigkeitsaufnahme, Mangel - oder Fehlernährung. Das Einkaufen fällt schwerer und die Zubereitung der Speisen aufgrund der körperlichen Einschränkungen ebenso.

Grundsätzlich ist bei der Ernährung älterer Menschen auf eine ausreichende Flüssigkeitszufuhr zu achten, da durch den sinkenden Wassergehalt des Körpers (Altersdystrophie) und das ebenfalls verringerte Durstempfinden sehr schnell Defizite ( Flüssigkeitsmangel) bis hin zur Austrocknung auftreten können.
Die verringerte Hormonproduktion im Alter, ein langsamer werdender Stoffwechsel, die Abnahme der fettfreien Körpermasse und eine verzögerte Fettverbrennung, verbunden mit eingeschränkter körperlicher Aktivität, verursachen einerseits schleichenden Muskelabbau, andererseits eine positive Energiebilanz und somit zwangsläufig Übergewicht. Durch eine höhere Zufuhr von hochwertigem Eiweiß (Proteine aus z.B. Fisch, Fleisch und Milch), alternativ durch sogenannte Low Carb Produkte, kann sowohl dem Muskelabbau als auch dem Übergewicht vorgebeugt werden. In einem ausgewiesenen Low Carb Shop findet man diese Kohlenhydrat - armen und gleichzeitig Eiweiß - angereicherten Produkte, die perfekt für die Ernährung von Senioren geeignet sind. Mit Hilfe einer professionellen Ernährungsberatung und eines, von einer Ernährungswissenschaftlerin oder Diätassistentin aufgestellten Ernährungsplan(es) wird genau aufgezeigt, welche Lebensmittel und Nährstoffe für eine ausgewogene Ernährung bei Senioren geeignet und notwendig sind. Auf diese Weise ist es leicht möglich, eventuell vorhandene Defizite auszugleichen und einer Fehl - oder Mangelernährung prophylaktisch zu begegnen.